Pianura Festival spalanca le porte alle idee attingendo da un bacino di conoscenze radicato nei secoli e lo fa Lunedì 3 dicembre dando ampio spazio al Radicchio di Verona IGP.
Stefano Cantiero condurrà il convegno promosso dal Consorzio di Tutela del Radicchio di Verona IGP intitolato “Costruiamo il Futuro del Radicchio di Verona IGP”.
Lunedì 3 Dicembre 2018 dunque a partire dalle ore 18.00 al Palaminerbe, di Minerbe, il dialogo si aprirà su orizzonti che chiamano all’appello le produzioni biologiche a confronto con il prodotto convenzionale, il metodo come percorso di ricerca e controllo e, ancora di più, le idee quando mantengono la loro capacità di esercitare forza e generare fiducia.
Il Consorzio di Tutela del Radicchio di Verona IGP difatti sostiene e promuove una produzione orientata al rigore della qualità che persegue una visione ecosostenibile e rappresenta una reale opportunità di sviluppo per l’intero territorio e le persone che lo abitano.
Il programma:
Saluto di benvenuto di Massimo Momi, Vice Sindaco di Minerbe e di Cristiana Furiani, Presidente del Consorzio Radicchio di Verona IGP
Intervengono:
Fabrizio Piva: Direttore C.C.P.B. “Consorzio Controllo Prodotti Biologici“
Andrea Bertoldi: direttore Brio spa
Paolo Steccanella: produttore storico biologico
Chiara Zuccari: amministratore delegato PrimoMattino spa
Durante la serata avrà luogo la premiazione del concorso letterario “VOCE ALLA MIA TERRA” con protagonista il Radicchio di Verona IGP rivolto al Liceo Statale “Giovanni Cotta” di Legnago.
Si terrà anche la premiazione del concorso “FOCUS RADICCHIO: BIO O CONVENZIONALE” che vede partecipanti l’Istituto Tecnico Agrario “Alberto Trentin” di Lonigo e l’Istituto Professionale di Stato “Giuseppe Medici” di Legnago.
Seguirà una cena degustazione naturalmente a base di Radicchio Di Verona IGP.
Il cuore rosso di Verona infatti sarà protagonista di tutte le portate: dalle marmellate tipiche ad accompagnare l’antipasto al classico risotto con radicchio di Verona IGP e monte veronese DOP, passando per una interpretazione casalinga del radicchio nelle gustose lasagne al forno completata dalla salsiccia dolce per arrivare al secondo dove un fagottino ripieno su letto di radicchio IGP sarà accompagnato da patate al forno e cappuccio “rabioso”. A sorprendere sarà il dolce, una torta soffice al radicchio di Verona IGP con marmellata radicchio e noci.
Un omaggio al Radicchio di Verona IGP, al valore del territorio in cui esso nasce ed è coltivato, alle persone che con passione le portano dai campi fino alle nostre tavole.

Ufficio stampa
Consorzio di Tutela del Radicchio di Verona I.G.P.
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