La Fiera Nazionale di San Martino, con oltre cento espositori, stand gastronomici con piatti locali principalmente a base di Radicchio di Verona I.G.P, è una manifestazione promossa dall'amministrazione comunale, dall'ente fiera di Arcole e dalla Provincia, in collaborazione con il Consorzio di Tutela del Radicchio di Verona I.G.P., il Consorzio dell'Arcole Doc, la Regione Veneto e il contributo del Ministero delle politiche agricole e alimentari.
In particolare il Radicchio di Verona I.G.P. è stato protagonista Venerdì 9 novembre con la serata di gala “A cena con il Radicchio di Verona IGP” accompagnata da una interessante tavola rotonda sul tema “il valore della certificazione per il Radicchio di Verona IGP” volta a far comprendere alle aziende locali l’importanza di certificarsi e il supporto che il Consorzio può fornire alle realtà che aderiscono al protocollo e al consumatore finale il valore di una scelta incentrata sulla qualità.
La serata si è tenuta dalle 19.15 nel nuovissimo ed accogliente Centro Culturale Giovanni d’Arcole in Piazza Europa.
La Fiera Nazionale di San Martino Arcole DOC e Radicchio di Verona IGP ha saputo coniugare dunque, con questa nuova edizione, gusto, divertimento, storia e tradizioni. Il ricchissimo programma, oltre a rievocazioni storiche, spettacoli musicali dal vivo e momenti gastronomici di grande qualità, ha previsto un gazebo dove è stato esposto l’interessante materiale informativo realizzato dal consorzio di promozione e valorizzazione del radicchio di verona IGP per informare i presenti sul valore della certificazione e sulle qualità di questo prodotto tipico del territorio. Sia sabato che domenica, dalle 17 alle 20, i visitatori hanno potuto trovare i bellissimi ricettari ricchi di suggerimenti per cucinare il cuore rosso delle terre veronesi dall’antipasto al dolce. Questa è stata anche l’occasione per scoprire le caratteristiche nutritive del radicchio. Domenica 11 novembre alle ore 15.00 ha avuto luogo uno show cooking con ricette rigorosamente a base di radicchio di verona igp, con protagonista la bravissima Vanessa Lorenzetti con la sua “la sanamente cucina naturale“.
Lo stesso giorno alle 15.30 è stato messo in piedi un laboratorio per bimbi dove Vanessa ha spiegato come utilizzare il radicchio di verona in ricette adattate ai piccoli.
Si ricorda che, in queste stesse terre in cui nascono preziosi frutti della terra, come il Radicchio di Verona I.G.P., si tenne nel 1796 un'epica battaglia che vide Napoleone vincitore sulle truppe austriache.
Grande spazio è stato infatti dato alle rievocazioni storiche in costume focalizzate sul passato del territorio raccontato attraverso le vicende dei Signori della terra d'Arcole, del Castrum de Arculis e del passaggio di Napoleone.

Ufficio stampa
Consorzio di Tutela del Radicchio di Verona I.G.P.
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