Fantasia e poesia s’incontrano, mentre ingredienti e spezie scorrono tra le sapienti dita dello chef. Inattese commistioni di gusto, dunque, con un unico filo conduttore: il radicchio.
Le rosse foglie e la bianca costa del selezionato ortaggio veronese si prestano a diventare l’amoroso legame dolceamaro tra ingredienti assai distanti uno dall’altro.
Andrea Cesaro proporrà tre piatti dai nomi poetici:
“Mi mancheresti anche se non ci fossimo conosciuti”
Il Radicchio di Verona incontra il tastasal in una pasta fresca profumata ai porcini, su una salsa di erborinato, mandorle e gocce di miele e peperoncino.
“Amore: affoga la tua malinconia dentro la passione mia!”
Polpettine di carne affogate in acqua di Radicchio di Verona su polenta morbida e Radicchio di Verona marinato.
“Adoro quei momenti quando io mi spoglio e poi tu mi vesti di te.”
Cubo di frolla al cioccolato e cannella con mousse al Radicchio di Verona e cioccolato bianco su zabaione al Recioto e cialdina di arancia.
Non necessita di presentazioni uno degli imprenditori veronesi ambasciatori dell’italianità nel mondo. Quella di Giovanni Rana è una storia di dedizione, impegno e passione, partita dall'Italia per poi attraversare l'Europa, volando oggi oltreoceano, fino agli Stati Uniti. Giovanni Rana saprà raccontare di come tradizione e innovazione abbiano portato la sua idea imprenditoriale al successo che tutti conosciamo.
Valeria Benatti è una giornalista con esperienza in RAI e a La7, nonché una nota conduttrice radiofonica. È lei infatti una delle voci di RTL 102.5. Valeria vanta natali veronesi ed è uscito dalla sua penna il libro "Fulminata dall'amore" - consigli e ricette per amare di gusto senza bruciarsi troppo.
Una coppia sagace e dalle esperienze differenti, con un comune amore per la cucina e una caparbietà non indifferente che li ha portati a raggiungere i propri obiettivi e, cosa non da poco, a farsi voler bene dal grande pubblico.
A fare da moderatore Stefano Cantiero, conduttore di Vieverdi e narratore di storie di terre e di terra, di luoghi da scoprire e di volti da conoscere.
Eleonora Negri
